泸州特色火锅培训包教包会免费指导创业真正以味取胜

重庆火锅
重庆火锅起源于重庆，至今已有千年历史，重庆火锅又称麻辣烫，有东方魔汤之美誉，现全国大大小小的火锅层出不穷，占据中国餐饮消费市场的半壁江山，靠火锅白手起家至亿万身价的大有人在，如重庆的，苏大姐，秦妈，刘一手等。火锅虽然同质较为严重，但只要口味独特，大众消费，深受男女老少的喜爱，故火锅是不愁客源的。火锅虽然投资可大可小，上马快，项目操作简单，但要想取得成功，关键是配方与稳定的口味。

火锅的特点：

1不浑汤，不粘锅，清爽自然

2不上火，不长痘，配制

3香味持久，久煮不变味，不变色

4好底料决定好味道，好味道决定好生意
培训内容：
1、讲解清油火锅的独特制作方法，如何制作清油火锅锅底及菜品制作。
2、学习菜品的刀功、刀法、保存、盛菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺，各种香料的特性用法用途，干货的特殊发制方法，以及老油各种处理方法等。
3、学习店面的选址、厨房管理、岗位设置和经营技巧等。